Este livro apresenta um conjunto de mais de 40 receitas produzidas por avôs e por aqueles que não o sendo são netos de alguém. Este segundo volume é também um livro com sabores e afetos, onde também estão apresentados os avôs e netos que aceitaram o desafio.
Dos pratos elaborados, aos petiscos, passando pelos doces e pelas bebidas, espirituais ou não, o livro apresenta um conjunto de receitas que o transformam num excelente documento gastronómico para memória futura.
Participam no livro Miguel Poiares Maduro, Fernando Jorge, João Alveirinho, Francisco Carrega, Pedro Dominguinhos, Moitinho Rodrigues, Manuel Picado, Pedro Rafael Gomes, Rui Vaz, João Galvão, Miguel Jerónimo, José Aranda da silva, Armindo Taborda, Miguel Resende, Luís Loures, Afonso Camões, Valter Ramos, Leonel Barata, Francisco Barata, António Alves, João Correia, Francisco Simão, Luís Matos, João Carrega, Miguel Figueiredo, Francisco Centeno, Luís Barroso, Valter Lemos, João Cadete de Matos, Cristiano Louro, Mário Afonso, Ricardo Coelho, José Paulo Silva, Luís Costa, José Carlos Moura e Jerónimo Barroso.
Edição: RVJ - Editores, Lda;
Coordenadores: João Carrega e Florinda Baptista
Design : RVJ - Editores, Lda | Carine Pires e André Antunes
Nº Páginas: 96, impressão a cores em papel couchet de 125g, capa dura.
Preço: 20 euros - IVA incluído (acrescido de portes de envio).
Portes: 6 euros (IVA incluído) para território nacional.
Nota: Para processamento da fatura, agradecemos o preenchimento do campo relativo ao NIF.
RECEITAS
Chouriço assado em aguardente
Tártato de Cavala com “água” de tomate
Salada de tomate com alho e orégãos
Tordos fritos
Pão torrado com azeite de Malpica do Tejo
Camarão cozido
Amêijoas à avô Francisco
Carapaus com molho de escabeche
Queijo Camembert dentro da caixa
Sopa de cação
Sopa de legumes do avô Tó Mané
Sopas Gatas
Gaspacho de melancia 30
Sopa de grão à moda da Feira da Carrapichana
Bacalhau à Lagareiro
Bacalhau com pão centeio, salsa e coentros
Bacalhau desfiado com grão à D. Beatriz
Bacalhau à Gomes de Sá
Caldeirada de Enguias
Cataplana de polvo com batata-doce e amêijoa da Ria Formosa
Polvo à Lagareiro com arroz do mesmo
Achigã grelhado
Carpa grelhada com legumes salteados
Frango de churrasco com molho bechamel
Perdiz dos quinze
Feijoada de lebre
Supremo de galinha com molho de Vinho da Madeira
Fritada
Fungos do campo com arroz malandro
Rojões da Feira dos Santos à minha maneira
Favas com entrecosto
Aletria com rebentos de soja
Tofu italiano
Paella à Apalpaminas
Tigelas da Avó Amarilde
Tarte de limão
Gelado de bolachas com pepitas
Bolo de noz
Tarte de requeijão com coco e mel
Pudim de marmelo
Queijadas de tangerina
Bolo simples de sabores a outono
Licor de Figo da Índia
Limoncello
Vinho abafado do Falcato