A Universidade do Minho entregou, na cerimónia do seu 47.º aniversário, o Prémio de Mérito Científico 2021 a António Vicente, investigador do Centro de Engenharia Biológica e professor e vice-presidente da Escola de Engenharia. Esta distinção é atribuída anualmente a um docente da Academia que se tenha destacado pela sua atividade de investigação.
“É reconfortante ver a instituição que eu sirvo há tantos anos, onde comecei o meu percurso profissional, reconhecer o meu trabalho. Na verdade, é um reconhecimento extensível a todas as pessoas que trabalharam comigo e também à minha família, sem esse apoio não teria sido possível”, disse o investigador laureado.
António Vicente nasceu no Porto há 49 anos. Concluiu o doutoramento em Engenharia Química e Biológica em 1998 e a agregação em 2010 pela Universidade do Minho. É uma referência internacional em ciências agroalimentares, com inovações em ecoembalagens, compostos funcionais e bioativos e nanossistemas para alimentos. Venceu os “Food and Nutrition Awards” em 2015 e 2017 na categoria de investigação. Pertence ao Júri do Prémio Nacional da Agricultura desde a sua criação, em 2012.
É ainda coordenador-adjunto da Comissão de Especialização em Engenharia Alimentar da Ordem dos Engenheiros, membro da Internacional Society of Food Engineering e do Institute of Food Technologists (EUA) e está no board do "Journal of Food Engineering" e "Journal of Agricultural and Food Chemistry". Soma mais de 400 apresentações em congressos, 300 artigos em revistas internacionais, 30 capítulos em livros, cinco patentes e é editor de cinco livros científicos. Está entre os 6000 cientistas mais citados do mundo, para a Clarivate Analitics, tendo mais de 13.000 citações e 120.000 leituras no portal Research Gate.