O Politécnico de Coimbra está envolvido na criação de uma rede de universidades europeias na área da Agricultura Sustentável, Biotecnologia e Ciências do Ambiente e da Vida, cujo consórcio inclui ainda a Universidade de Almería (Espanha, coordenadora do projeto), a Universidade de Módena e Reggio Emília (Itália), a Universidade de Agricultura de Plovdiv (Bulgária), a Universidade de Agricultura da Islândia, a Haute-École de Liége (Bélgica) a Universidade de Ciências da Vida de Varsóvia (Polónia), e o Instituto de Biotecnologia (Sup'Biotech) de Paris (França).
A adesão formal ao consórcio de candidatura UNIgreen foi assinada no passado dia 17 de fevereiro na Academia de Pesquisa e Ensino Superior (ARES) em Bruxelas e contou com a presença do vice-presidente e da pró-presidente do Politécnico de Coimbra, José Gaspar e Maria João Cardoso.